Resep Bumbu Ayam Goreng Kekinian dan Klop Buat Anak Muda

Resep Bumbu Ayam Goreng

Anak muda itu biasanya makan yang ringan-ringan. Betul, kan? Kalau yang berat, biar orang dewasa saja. Maka dari itu, pas bikin bumbu ayam goreng juga perlu disiasati biar tetap kekinian. Nantinya kalau sudah selesai masak, bisa deh ajak teman-teman untuk gabung makan di rumah. Mau tahu bagaimana cara masak ayam goreng yang kekinian? Ini resepnya.

Resep Bumbu Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng Menjerit

Bahan utama:

  • 500 gram daging ayam (ambil bagian dada dan paha bawah saja)

Bumbu halus:

  • 10 cabai rawit setan
  • 50 gram cabai keriting merah
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam sedikit saja

Bumbu lainnya:

  • ½ bawang bombay
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 350 ml air atau bisa pula secukupnya sesuai selera
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih dulu daging ayamnya. Kemudian uleni dengan garam sekiranya 5 menit saja. Lalu cuci bersih kembali.
  2. Panaskan minyaknya dengan api sedang. Masukkan ayam dan ulak-alik. Tapi jangan sampai kering. Agak basah saja, lalu tiriskan.
  3. Sambil menunggu si ayam matang, yuk bikin dulu bumbunya. Caranya dengan menghaluskan cabai keriting dan bawang merah dulu. Baru tambahkan bawang putih dan sedikit air. Boleh haluskan pakai blender, boleh pula pakai ulekan.
  4. Panaskan minyak kembali. Tumis bawang bombay hingga setengah layu. Masukkan bumbu halus dan aduk-aduk hingga keluar aroma yang harum.
  5. Masukkan ayam dan aduk sebentar saja. Tambahkan bumbu ayam goreng, mulai dari gula pasir, saus tiram, saus tomat, serta garam. Tambahkan juga air secukupnya lalu aduk rata.
  6. Aduk-aduk hingga airnya mengering. Jangan lupa tes dulu rasanya. Apakah sudah pas atau belum. Baru angkat dan santap selagi masih hangat.

Resep Ayam Goreng Popcorn

Bahan:

  • 250 gram dada ayam fillet dan dipotong dadu
  • 5 sendok makan tepung krispi basah
  • Tepung krispi kering secukupnya
  • Airnya 1 gelas
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara memasak ayam goreng:

  1. Pisahkan dulu antara tepung basah dengan tepung keringnya di dua tempat yang berbeda.
  2. Masukkan ayam ke tepung basah. Aduk-aduk dan masukkan pula tepung keringnya.
  3. Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan ayam dan goreng hingga warnanya berubah jadi kuning kecokelatan.
  4. Sajikan selagi masih hangat-hangatnya. Anak muda sih biasanya suka yang pedas-pedas. Jadi, kalau ada bisa, beli saus dulu di warung. Lalu cocol deh.

Resep Ayam Goreng Kekinian ala Bensu

Bahan:

  • ¼ kg ayam bagian dada
  • 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • Garam scukupnya

Adonan basah:

  • Air es secukupnya
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 6 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 1 butir telur kuning
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • ½ sendok teh baking soda
  • Garam secukupnya

Adonan kering:

  • 3 sendok makan tepung maizena
  • 6 sendok makan tepung terigu
  • ½ sendok teh baking soda
  • 1 sendok teh kaldu bubuk ayam

Bahan sambal bawangnya:

  • 25 cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Semua bahan adonan harap cuci dulu hingga bersih, kecuali tepung dan bahan yang larut dengan air.
  2. Rendam dulu ayam dengan bumbu rendaman kurang lebih 15 menit di kulkas.
  3. Campurkan secara merata seluruh adonan basah.
  4. Campur pula seluruh adonan kering.
  5. Guling-gulingkan ayam ke adonan kering. Kemudian celupkan ke adonan basah. Guling-gulingkan lagi ke adonan kering.
  6. Goreng si ayam hingga matang dan krispi. Lalu angkat dan diamkan sebentar.
  7. Goreng cabai dan bawang putih setengah matang. Lalu angkat dan ulek hingga halus. Tambahkan pula gula merah serta garam secukupnya.
  8. Geprek-geprek ayam yang sudah Anda goreng tadi. Lalu beri topping dengan sambal bawang biar makin ciamik.
  9. Sajikan selagi masih hangat.

Bumbu ayam goreng kekinian tersebut sangat mudah Anda dapatkan. Baik di pasar tradisional maupun via daring. Anak muda yang kreatif pasti suka dengan masakan serba kekinian. Jangan lupa setelah jadi, unggah ke akun Instagram biar teman-teman banyak yang ngiler.

Related posts